2018/5/21 刀削麺西安飯荘 - 麻辣刀削麺これくしょん -麻これ-

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麻辣刀削麺 ¥800

うっかり2週間空いてしまった「刀削麺西安飯荘」。

一口食べて「スープがぬるい!」この店で結構食べたけどスープがぬるいのは初めて。

熱いのはちょっと苦手なので食べやすいには違いないけど、熱々で刺激的なのをハフハフしながら食べるのが麻辣刀削麺の醍醐味な部分でもあるのでガッカリ。

しかもそんな時に限ってスープがいつもよりうまい。スープのぬるさで味がわかりやすくなってることもあるのかもしれないけど、酸味とコクがいつもよりも際立ってる。

麻(痺れ)と辣(辛さ)はいつもよりも抑えめ、麺もわりと標準的とあんまり印象に残らない感じだったけど、スープの美味さがそれだけインパクトだったのかもしれない。誇張かもしれないけどパクチーの存在感が薄れるくらい。

これでスープがいつものように熱々だったら…と思うと残念でならない。それでも番外編にしようという気持ちは微塵も起こらなかった美味しいスープの一杯でした。