2017/7/12 刀削麺 西安飯荘
麻辣刀削麺 ¥800
珍しく麻(痺れ)、辣(辛さ)共に控えめだったけど、その代わりかスープの旨味と酸味、油のバランスがものすごい高レベルでいつもよりもワンランク上のうまさ。
麺は気持ち固めのわりと標準的な感じだけど、とにかくスープがうまいので箸が進む進む。
いつもの刺激的なのもいいけど、こういうすごい時があるから通うのをやめられない。
夢中で食べすすんでしまった最高の一杯でした。
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