2017/7/8 XI’AN 有楽町店
マーラー麺 ¥750
東新宿から移動して有楽町の「XI’AN 有楽町店」へ。
一見してわかる油の層。食べてみると確かにオイリーなんだけど、酸味が強めのスープでしっかりとバランスが取れてて美味しい。とはいえ、オイル層だけ食べてしまうと胃に重いので頻繁に混ぜながら食べた方がいいかも。
麺はきもち大ぶり、うまく表現できないけど何か食感が気持ち良くて食べ進めてしまう。
ひき肉は旨味がしみてて美味しいし、パクチーとさやいんげんも良いアクセント。麻(痺れ)と辣(辛さ)の刺激はマイルドだけど、それ以外は超正統派な一杯でした。
食べログリンク
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13007530/