2017/2/16 刀削麺西安飯荘 - 麻辣刀削麺これくしょん -麻これ-

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麻辣刀削麺大盛り ¥900(¥800+¥100)

またもや1週空いて「刀削麺西安飯荘」。

配膳された時点で随分と花椒が多いなと思ったけど実際に食べたらこれまでにないほどの麻(痺れ)。花椒は多すぎると麻(痺れ)を超えて苦くなって美味しくなくなるんだけど、今回はその境界線をギリギリ親指くらいはみ出してしまった感じの麻(痺れ)。ちょっとでもしびれる感じが嫌いな人には完全にNGの味。

辣(辛さ)もいつもよりも強くて口の中が燃えるような刺激だけど麻(痺れ)が強烈過ぎてそこまで印象に残らず。麺は若干硬めでもちもち感もあって食べ応え十分だけど麻(痺れ)が強烈過ぎてさほど印象に残らず。さやいんげんも気持ち多めで箸休めにちょうどよかったけど麻(痺れ)が強烈過ぎて(以下略)。

とにかく今回は麻(痺れ)が強烈過ぎた。刺激が好きな人には最高の一杯だったと思う。味がブレるのを嫌う人もいるだろうけど、個人的にはこういったブレは大歓迎。