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麻辣刀削麺これくしょん -麻これ-

辛くて痺れる麺料理、麻辣刀削麺を食べた記録をつけています。「麻(痺れ)」「辣(辛さ)」「麺」「野菜」の4項目を記載していますが、あくまで主観的な印象です。記事にしている麻辣刀削麺はみんなおいしいです。

2017/3/9 刀削麺荘 唐家 秋葉原本店

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 激辛麻辣刀削麺 パクチー中盛り ¥900(¥750+¥150)

  • 麻(痺れ)…主張は弱いけど確実な痺れ
  • 辣(辛さ)…ごくごくマイルド
  • 麺…気持ち大ぶりで気持ち固め  
  • 野菜…パクチーとモヤシ

久々に夜も麻辣刀削麺。久々に秋葉原まで足を伸ばして「唐家 秋葉原本店」。

ここのパクチーは美味しかった印象が強かったのでパクチー中盛りトッピングをつけてみたら写真の通り充実のパクチー盛り。

パクチー自体も香りの強い、好きじゃない人には確実に"臭い"あの香りでパクチー好きには堪らない。

麻(痺れ)も辣(辛さ)もかなりマイルドな分、スープの酸味が際立っててうまく表現ができないけど、すごくバランスがとれている印象。

麺は気持ち固めで食べ応え十分。パクチーが多い分、麺と絡み合ってこれまたパクチー好きには堪らない快感だった。

味とは関係無いけど今回は調理が良く見える席だったので刀削するところ以外もいろいろ見ることができて楽しかった。

「麻辣刀削麺の一番うまい店はどこか?」と聞かれたらどの店もいいところがあって回答できないけど、「パクチーの一番うまい麻辣刀削麺の店は?」と聞かれたら自分の知る限りではこの店だと思う。これでもう1ランク上のパクチー大盛りトッピングがあるから底知れない。ただ、個人的にはこれ以上のパクチーはいいかなとも思うので、次試すのは激辛の次の辛さトッピングかな。

 

 

食べログリンク

https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13055744/

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