麻辣刀削麺これくしょん -麻これ-

辛くて痺れる麺料理、麻辣刀削麺を食べた記録をつけています。「麻(痺れ)」「辣(辛さ)」「麺」「野菜」の4項目を記載していますが、あくまで主観的な印象です。記事にしている麻辣刀削麺はみんなおいしいです。

2017/9/20 顧の店 刀削麺

麻辣刀削麺 + 半チャーハン ¥900(¥700+¥200) 麻(痺れ)…ほんのりとした痺れ 辣(辛さ)…安心して食べられる辛さ 麺…小ぶり固め 野菜…パクチーともやし 一月ぶりに五反田は「顧の店 刀削麺」。 いつもながら麻(痺れ)と辣(辛さ)共に控えめながら、コクのあるスー…

2017/9/16 陳家私菜 有楽町店

元祖・麻辣刀削麺 中辛 ¥800 麻(痺れ)…どうかしてる痺れ 辣(辛さ)…中辛らしい辛さ 麺…大ぶり固め 野菜…パクチーともやし(パクチー品種違う?) 夜は帝国劇場隣ビルの「陳家私菜 有楽町店」。 当ブログ初の五反田店以外の陳家私菜。ビジュアルは五反田店と変わ…

2017/9/16 麻辣大学

麻辣麺 中辣(刀削麺を選択) ¥950(¥880+税) 麻(痺れ)…ほんのり感じる痺れ 辣(辛さ)…全体を支える辛さ 麺…小ぶり 野菜…ネギ、チンゲンサイ(パクチーは別料金っぽい) 上野は京成線のほう、ビルの7階にある「麻辣大学」。 白基調の明るい店内でこれまで食べてき…

2017/9/13 陳家私菜 五反田店

元祖・麻辣刀削麺 中辛 ¥780 麻(痺れ)…地味だけど堅実に辛さを支える痺れ 辣(辛さ)…中辛らしいギリギリつらくない辛さ 麺…大ぶり固めインパクト 野菜…パクチーともやし(パクチー品種違う?) 週一の五反田は「陳家私菜 五反田店」。 唐辛子の破片が見てわかる(…

2017/9/6 芊品香 新宿店

本場麻辣刀削麺 中辛 ¥800 麻(痺れ)…地味に割と強めの痺れ 辣(辛さ)…中辛と呼ぶにふさわしい辛さ 麺…大ぶりややかため 野菜…パクチーともやしとキャベツ(パクチーは注文時に入れるかどうか聞かれる) 珍しく新宿に行く用事があったので、かねてから気になって…

2017/8/30 刀削麺 西安飯荘

麻辣刀削麺 ¥800 麻(痺れ)…痺れてなさそうでしっかりと痺れ 辣(辛さ)…強烈すぎない辛さ 麺…もっちりどちらかといえば固め 野菜…パクチーといんげん 先週に続いて「刀削麺 西安飯荘」。 辣(辛さ)がしっかりあるけどそれ以上に酸味のあるスープの印象が優って…

2017/8/23 刀削麺 西安飯荘

麻辣刀削麺 炒飯セット ¥950 (¥800+¥150) 麻(痺れ)…そこそこの痺れ 辣(辛さ)…キリッとした辛さ 麺…標準的 野菜…パクチーといんげん 久しぶりに「刀削麺 西安飯荘」。 最近の傾向か、辣(辛さ)が強くて麻(痺れ)控えめ。麺もスープもこの店の基準値的な美味しさ…

2017/8/16 陳家私菜 五反田店

元祖・麻辣刀削麺 中辛 ¥800 麻(痺れ)…まあまあ痺れ 辣(辛さ)…突き刺さる辛め 麺…大ぶり気持ち柔らかめ 野菜…パクチーともやし(パクチー品種違う?) 夜も五反田で「陳家私菜 五反田店」。 やはり相変わらずこってり濃厚なスープ。少し間を空けると無性に食べ…

2017/8/16 顧の店 刀削麺

麻辣刀削麺 ¥700 麻(痺れ)…ほんのりマイルド 辣(辛さ)…ごくごくマイルド 麺…大ぶり固め 野菜…パクチーともやし 今週の五反田ランチは「顧の店 刀削麺」。 2ヶ月空いてしまったけど相変わらずうまい。麻(痺れ)と辣(辛さ)の刺激はほどほどに、スープのコクと酸…

2017/8/12 刀削麺の王様 大宮店

しびれる辛さのマーラー麺(小サイズ) 値段失念(¥500代だっと思う) 麻(痺れ)…割と痺れる 辣(辛さ)…極めてマイルド 麺…大きさブレ 野菜…パクチーといんげん(パクチーは注文時に入れるかどうか聞かれる) 大宮に立ち寄る用事があったのでついでに「刀削麺の王様 …

2017/8/9 刀削麺の王様 大宮店

しびれる辛さのマーラー麺(レギュラーサイズ) ¥680 麻(痺れ)…ほとんど痺れず、花椒の種類違う? 辣(辛さ)…マイルドな辛さ 麺…柔らかめ 野菜…パクチーといんげん(パクチーは注文時に入れるかどうか聞かれる) 五反田ランチに失敗したので夜に大宮の「刀削麺の王…

2017/8/2 陳家私菜 五反田店

元祖・麻辣刀削麺 中辛 ¥780 麻(痺れ)…結構な痺れ 辣(辛さ)…中辛にしては辛め 麺…大ぶりいつもよりは柔らかめ 野菜…パクチーともやし(パクチー品種違う?) 一月ぶりに「陳家私菜 五反田店」。 前回の唐辛子の刻んだのはないけど中辛にしては結構な辣(辛さ)な…

2017/7/26 刀削麺 西安飯荘

麻辣刀削麺 ¥800 麻(痺れ)…珍しく痺れず 辣(辛さ)…程よく美味しい辛さ 麺…小ぶりもちもち 野菜…パクチーとさやいんげん(パクチーは注文時に入れるかどうか聞かれる) 今週の五反田ローテは「刀削麺 西安飯荘」。 麻(痺れ)、辣(辛さ)共に控えめだけどスープの…

2017/7/19 西安料理 張家 大崎店

麻辣刀削麺 大盛り ¥900(¥800+¥100) 麻(痺れ)…ほとんど感じず 辣(辛さ)…意外に辛くないようでしっかり辛い 麺…固め太めボッソリ感 野菜…パクチーとさやいんげん お昼に五反田ローテができなかったので、夜に大崎の「西安料理 張家 大崎店」。実に3月以来。 …

2017/7/12 刀削麺 西安飯荘

麻辣刀削麺 ¥800 麻(痺れ)…いつもよりは抑えめの痺れ 辣(辛さ)…ほどほどに美味しい辛さ 麺…気持ち固め 野菜…パクチーとさやいんげん(パクチーは注文時に入れるかどうか聞かれる) 週一の五反田ランチは「刀削麺 西安飯荘」。 珍しく麻(痺れ)、辣(辛さ)共に控…

2017/7/8 XI’AN 有楽町店

マーラー麺 ¥750 麻(痺れ)…ほとんど痺れず 辣(辛さ)…極めてマイルド 麺…やや大ぶり 野菜…パクチーとさやいんげん(パクチーは注文時に入れるかどうか聞かれる) 東新宿から移動して有楽町の「XI’AN 有楽町店」へ。 一見してわかる油の層。食べてみると確かにオ…

2017/7/8 山西亭

麻辣刀削麺 ¥680(ランチ時間は漬物とミニデザート付) 麻(痺れ)…やんわりとした痺れ、ちょっと質が違う? 辣(辛さ)…ほどほどな辛さ 麺…やわらかめ、最高のぶれ 野菜…パクチーと青菜(パクチーは注文時に入れるかどうか聞かれる) 大久保駅から少し歩いて東新宿の…

2017/7/5 陳家私菜 五反田店

元祖・麻辣刀削麺 中辛 ¥780 麻(痺れ)…意外なほどに痺れ 辣(辛さ)…唐辛子感の強いからさ 麺…大ぶり気持ち固め 野菜…パクチーともやし(パクチー品種違う?) 2週空けての「陳家私菜 五反田店」。 一見して目立つ刻んだ唐辛子、これが辣(辛さ)成分を担っていると…

2017/6/29 刀削麺 西安飯荘

麻辣刀削麺 ¥800 麻(痺れ)…程よい痺れ 辣(辛さ)…美味しい辛さ 麺…気持ち固め、比較的ぶれ 野菜…パクチーとさやいんげん(パクチーは注文時に入れるかどうか聞かれる) 通常に戻って2週ぶりの「刀削麺 西安飯荘」。 今回は麻(痺れ)と辣(辛さ)はわりと抑えめな分…

2017/6/22 陳家私菜 五反田店

元祖・麻辣刀削麺 中辛 大盛り ¥780(ランチタイムは大盛り無料) 麻(痺れ)…結講舌にくる痺れ 辣(辛さ)…シャープな辛さ 麺…大ぶり標準的なゆで加減 野菜…パクチーともやし(パクチー品種違う?) これまた約1ヶ月ぶりに「陳家私菜 五反田店」。 珍しく辣(辛さ)よ…

2017/6/15 刀削麺 西安飯荘

麻辣刀削麺 大盛り ¥900(¥800+¥100) 麻(痺れ)…心地よさすら感じる痺れ 辣(辛さ)…鋭い辛さ 麺…どちらかというと大ぶり、固さは普通 野菜…パクチーとさやいんげん(パクチーは注文時に入れるかどうか聞かれる) 気がついたら1ヶ月も空いてしまった「刀削麺 西安…

2017/6/8 顧の店 刀削麺

麻辣刀削麺 大盛り ¥800(¥700+¥100) 麻(痺れ)…ほとんど感じず 辣(辛さ)…ごくごくマイルド 麺…固め小麦感 野菜…パクチーともやし またもや時間の都合で選択の余地なく「顧の店 刀削麺」。 が、相変わらずうまい。麻(痺れ)と辣(辛さ)の刺激はほとんどないもの…

(※番外編)2017/6/1 刀削麺荘 唐家 秋葉原本店

激辛麻辣刀削麺 大盛り ¥910(¥750+¥160) 麻(痺れ)…ほとんど痺れない 辣(辛さ)…激辛頼んだはずなのに全然辛くない 麺…大ぶり固めもっちり 野菜…パクチーとモヤシ 久々に秋葉原の「唐家 秋葉原本店」。最後に来たのは3月なので約3ヶ月ぶり。 一口食べて思わず…

2017/6/1 顧の店 刀削麺

麻辣刀削麺 大盛り ¥800(¥700+¥100) 麻(痺れ)…ほとんど感じず 辣(辛さ)…時折ピリリとくる辛さ 麺…茹で不足ちょい手前の固さ、小麦感全開 野菜…パクチーともやし いつもの五反田ランチも時間と天気の関係で選択の余地なく「顧の店 刀削麺」。 なんか妥協して…

2017/5/25 顧の店 刀削麺

麻辣刀削麺 大盛り ¥800(¥700+¥100) 麻(痺れ)…ほんとに微かな痺れ 辣(辛さ)…すっきりとした切れ味の辛さ 麺…気持ち小ぶりでやや固め、結構なぶれ 野菜…パクチーともやし ローテしているつもりはあんまりないんだけど、結果的に五反田ローテでお昼は「顧の店 …

2017/5/18 陳家私菜 五反田店

元祖・麻辣刀削麺 中辛 特盛り ¥780(ランチタイムは大盛り無料) 麻(痺れ)…ほどほどに痺れ。たまに花椒の塊 辣(辛さ)…後からジワぼんやりと辛さ 麺…大ぶりで気持ち柔らかめ、ぶれ 野菜…パクチーともやし(パクチー品種違う?) 約1ヶ月ぶりに「陳家私菜 五反田店…

2017/5/16 刀削麺 西安飯荘

麻辣刀削麺 ¥800 麻(痺れ)…ほどほどに楽しめる痺れ 辣(辛さ)…美味しく食べられる辛さ 麺…標準的 ブレ少なめ 野菜…パクチーとさやいんげん(パクチーは注文時に入れるかどうか聞かれる) わりと久々に「刀削麺 西安飯荘」。 麻(痺れ)、辣(辛さ)共に程よい感じ、…

2017/5/9 顧の店 刀削麺

麻辣刀削麺 大盛り ¥800(¥700+¥100) 麻(痺れ)…ほとんど感じず 辣(辛さ)…ほどほどの辛さ 麺…小ぶりもちもち、固めにブレ 野菜…パクチーともやし 珍しく火曜は五反田だったのでお昼に「顧の店 刀削麺」。 GWは全く麻辣刀削麺にありつけなかったので、麻辣刀削…

2017/4/27 味覚 二号店

麻辣刀削麺 ¥850 麻(痺れ)…ほとんど感じられず 辣(辛さ)…極めてマイルド 麺…きもち大ぶり、きもち固め 野菜…水菜っぽい野菜(パクチーではない) タイミングがあったので新橋の「味覚 二号店」へ初挑戦。 今までの麻辣刀削麺と全然違う。スープに甘みが感じら…

2017/4/27 刀削麺 西安飯荘

麻辣刀削麺 大盛り ¥900(¥800+¥100) 麻(痺れ)…いつもよりは抑えめな痺れ 辣(辛さ)…喉に突き刺さる辛さ 麺…やや固め 野菜…パクチーとさやいんげん(パクチーは注文時に入れるかどうか聞かれる) いつも通り2週に一度の「刀削麺 西安飯荘」。 一目見て油膜がいつ…