麻辣刀削麺これくしょん -麻これ-

辛くて痺れる麺料理、麻辣刀削麺を食べた記録をつけています。「麻(痺れ)」「辣(辛さ)」「麺」「野菜」の4項目を記載していますが、あくまで主観的な印象です。記事にしている麻辣刀削麺はみんなおいしいです。

2017/8/2 陳家私菜 五反田店

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元祖・麻辣刀削麺 中辛 ¥780

  • 麻(痺れ)…結構な痺れ
  • 辣(辛さ)…中辛にしては辛め
  • 麺…大ぶりいつもよりは柔らかめ
  • 野菜…パクチーともやし(パクチー品種違う?)

一月ぶりに「陳家私菜 五反田店」。

前回の唐辛子の刻んだのはないけど中辛にしては結構な辣(辛さ)なので予め入っているのかな? 辣(辛さ)で思わずむせそうになってしまった。

麻(痺れ)も結構効いてて麻(痺れ) & 辣(辛さ)の刺激のバランスが結構いい感じ。

そしてスープが相変わらず濃厚。この濃厚さは時折無性に食べたくなる旨さ。

麺はいつも通り大ぶりだけどいつもよりは柔らかめで食べやすい。

底のほうに溜まったひき肉まで文句なしに美味しい一杯でした。

 

 

  

食べログリンク

https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13050281/

ユウキ 四川麻辣醤 450g

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