2017/4/13 刀削麺 西安飯荘
麻辣刀削麺 大盛り ¥900(¥800+¥100)
春の訪れを麻(痺れ)と辣(辛さ)で祝っているんじゃないか勘ぐってしまうほどの強烈な麻(痺れ)と辣(辛さ)、そして熱々のスープ(これはいつも通り)。しばらくマイルド寄りなのが続いたこともあってか、時折箸が止まってしまうほどの刺激。それでも食べ進めてしまうのは刺激一辺倒ではない、おいしさの証だと思う。
麺はやや固めモチモチで食べ応え十分、スープのインパクトに負けてないパクチーのアクセント、妙なくらい味が濃厚なさやいんげん。麻(痺れ)と辣(辛さ)で印象が薄れがちだったが全体としてもかなり大満足な内容(とは言ってもいつもよりはスープを残してしまったけど)。
食べてる時はあんなに辛くて痺れたのに、店出て少し歩いたらすっと消えてしまって後に残ったのは満腹感だけだった。あんなにすごい麻(痺れ)と辣(辛さ)だったのに、恐るべし。
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